نظرة عامة على المنتج
الكونجي هو غذاء سريع وملائم يتم معالجته صناعياً من الحبوب (مثل أرز الجابونيكا والأرز اللزج والأرز الأسود) والبقوليات (مثل الفاصوليا والفاصوليا الحمراء) والمكسرات (مثل الفول السوداني وبذور اللوتس) والإضافات الغذائية (مثل الشعير واللونجان).
المزايا الأساسية:
تغذية كاملة: غني بالبروتين والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.
عملية مبتكرة: تعبئة المواد الخام + تقنية التعقيم والطبخ بالضغط العالي، خالية من المواد الحافظة.
ملائم: قابل للتخزين لمدة تصل إلى عام واحد في درجة حرارة الغرفة، ومناسب للاستهلاك الساخن والبارد على حد سواء، وجاهز للأكل.
تصنيف المنتج
| معايير التصنيف | أنواع محددة |
| نموذج التعبئة والتغليف | عبوات الأكواب التي تستخدم لمرة واحدة وعبوات الأوعية (مواد صديقة للبيئة قابلة للتحلل الحيوي اختيارية) |
| مدة الصلاحية | 6 أشهر أو سنة واحدة في درجة حرارة الغرفة (تحددها عملية التعقيم) |
| عملية التعبئة | تعبئة المواد الخام (تقنية شنغهاي لونغ يينغ الأساسية)، تعبئة المواد المطبوخة (العملية التقليدية) |
مقارنة بين عملية تعبئة المواد الخام مقابل عملية تعبئة المواد المطبوخة
| البند | عملية تعبئة المواد الخام | عملية تعبئة المواد المطبوخة التقليدية |
| تدفق العملية | الحبوب الخام + المواد المضافة → التعبئة → التعبئة → الختم → التعقيم والطهي بدرجة حرارة عالية دوارة | الطهي المسبق ← التبريد ← التبريد ← التعبئة ← التعقيم الثانوي |
| المزايا | 1. مقاوم للأكسدة ويحتفظ بالنكهة والمواد المغذية; 2. توفر الطاقة وتكاليف العمالة قبل الطهي; 3. لون المنتج الساطع |
عملية بسيطة، وتكلفة أقل للمعدات |
| المنتجات القابلة للتطبيق | كونجي طويل العمر الافتراضي (مثل كونجي الفاصوليا ذات الثمانية كنوز وكونجي الفاصوليا) | كونجي قصير العمر الافتراضي |
المعدات الأساسية لخط إنتاج الكونجي الثماني الكنوز الثمانية
| وحدة المعدات | وصف الوظيفة |
| 1. نظام معالجة المياه | يزيل الشوائب والميكروبات، ويحسّن الطعم، ويطيل مدة الصلاحية. |
| 2. خزان خلط عالي القص | يمزج الشراب والمواد المضافة بسرعة ويعزز لزوجة الكونجي. |
| 3. خط تعبئة أوتوماتيكي بالكامل | وضع الأكواب تلقائيًا، والتعبئة الدقيقة، والترميز بالليزر، والختم، وإعادة تدوير نفايات الأغشية؛ الكفاءة ≥5,000 كوب/ساعة. |
| 4. معقم التعقيم الدوار | يضمن الدوران بزاوية 360 درجة تعقيمًا موحدًا (قيمة F ≥4)، ويحقق مدة صلاحية تصل إلى عام واحد. |
| 5. نظام التجفيف والتبريد | تبريد سريع لمنع التلوث. |
المزايا التقنية
بدون إضافة مواد حافظة: التعقيم بالضغط العالي (≥121 درجة مئوية) يقضي على الميكروبات.
حفظ النكهة: تعبئة محكمة الغلق + تعقيم يحافظ على الرائحة والمواد المغذية.
كفاءة الطاقة: تعمل الأتمتة المتكاملة على تقليل تكاليف الطاقة والعمالة 30%.
إنتاج مرن: يدعم التبديل بين المنتجات المتعددة (على سبيل المثال، كونجي بثمانية كنوز، كونجي الحبوب المختلطة).
دعم الخدمات
مشروع تسليم المفتاح: تركيب كامل الخدمات، وتصحيح الأخطاء، وتحسين العملية.
متوافق مع المواد: فولاذ مقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية 304/316 للأجزاء الملامسة.
التدريب الفني: يغطي التشغيل والصيانة ومعايير سلامة الأغذية.
ضمان ما بعد البيع: استجابة على مدار 24/7، ودعم فني مدى الحياة.
ميزات المنتج وسعته
| المعلمة | التفاصيل |
| المنتجات القابلة للتطبيق | كونجي الكنز الثماني، كونجي الفاصوليا والفاصوليا والكونجي الأرز الأسود، كونجي مبرد (استهلاك ساخن/بارد). |
| نطاق السعة | 0.5-10 أطنان/ساعة (قابلة للتخصيص). |
| أحجام العبوات | كوب: 200-500 مل؛ وعاء: 300-800 ملل. |
| مدة الصلاحية | 1 سنة في درجة حرارة الغرفة (متوافق مع معيار GB 7098 للأغذية المعلبة GB 7098). |
سيناريوهات التطبيق
سوق الفطور: المتاجر الصغيرة، ومحلات السوبر ماركت.
حالات الطوارئ في الهواء الطلق: التخييم والإغاثة في حالات الكوارث.
خدمات الطعام: الفنادق والمدارس.
التصدير العالمي: يتوافق مع شهادات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية و CE.