Productos
El congee es un alimento instantáneo elaborado industrialmente a partir de cereales (arroz japónica, arroz glutinoso, arroz negro, etc.), legumbres (judías mungo, judías rojas, etc.), frutos secos (cacahuetes, semillas de loto, etc.) y aditivos nutricionales (cebada, longan, etc.).
Ventajas fundamentales:
Nutrición completa: Rico en proteínas, fibra dietética, vitaminas y minerales.
Proceso innovador: Relleno de materia prima + tecnología de esterilización y cocción a alta presión, sin conservantes.
Comodidad: Conservable hasta 1 año a temperatura ambiente, apto tanto para consumo en frío como en caliente, listo para comer.
Clasificación de los productos
| Criterios de clasificación | Tipos específicos |
| Forma de envasado | Envases desechables para vasos y cuencos (materiales biodegradables ecológicos opcionales) |
| Vida útil | 6 meses o 1 año a temperatura ambiente (determinado por el proceso de esterilización) |
| Proceso de llenado | Relleno de materia prima (tecnología principal de Shanghai Longying), Relleno de materia cocida (proceso tradicional) |
Comparación entre el proceso de llenado con materias primas y el proceso de llenado con materias cocidas
| Artículo | Proceso de llenado de materias primas | Proceso tradicional de llenado de material cocido |
| Flujo de procesos | Granos crudos + aditivos → Llenado → Sellado → Esterilización rotativa a alta temperatura y cocción. | Precocción → Enfriamiento → Llenado → Esterilización secundaria |
| Ventajas | 1. Resistente a la oxidación, conserva el sabor y los nutrientes; 2. Ahorra energía de precocción y costes de mano de obra; 3. Color brillante del producto |
Proceso sencillo, menor coste del equipo |
| Productos aplicables | Congee de larga conservación (por ejemplo, congee de ocho tesoros, congee de judías mungo) | Congee de corta duración |
Equipo básico para la línea de producción de sopa de arroz de ocho tesoros
| Módulo de equipamiento | Descripción de la función |
| 1. Sistema de tratamiento del agua | Elimina impurezas y microbios, mejora el sabor y prolonga la vida útil. |
| 2. Tanque de mezcla de alto cizallamiento | Mezcla rápidamente jarabe y aditivos, mejora la viscosidad del congee. |
| 3. Línea de llenado totalmente automatizada | Colocación automática de tazas, llenado preciso, codificación láser, sellado, reciclaje de película de desecho; eficiencia ≥5.000 tazas/hora. |
| 4. Retorta de esterilización rotativa | La rotación de 360° garantiza una esterilización uniforme (valor F ≥4), consigue una vida útil de 1 año. |
| 5. Sistema de secado y refrigeración | Enfriamiento rápido para evitar la contaminación. |
Ventajas técnicas
Sin conservantes añadidos: La esterilización a alta presión (≥121°C) elimina los microbios.
Conservación del sabor: El llenado sellado + la esterilización conservan el aroma y los nutrientes.
Eficiencia energética: La automatización integrada reduce los costes de energía y mano de obra de 30%.
Producción flexible: Admite el cambio de varios productos (por ejemplo, congee de ocho placeres, congee de grano mixto).
Servicio de asistencia
Proyecto llave en mano: Servicio completo de instalación, depuración y optimización de procesos.
Conformidad del material: Acero inoxidable 304/316 de calidad alimentaria para las piezas de contacto.
Formación técnica: Abarca el funcionamiento, el mantenimiento y las normas de seguridad alimentaria.
Garantía posventa: respuesta 24/7, asistencia técnica de por vida.
Características y capacidad del producto
| Parámetro | Detalles |
| Productos aplicables | Congee de ocho tesoros, congee de judías mungo, congee de arroz negro, congee frío (consumo caliente/frío). |
| Rango de capacidad | 0,5-10 toneladas/hora (personalizable). |
| Tamaños de envases | Taza: 200-500ml; Bol: 300-800ml. |
| Vida útil | 1 año a temperatura ambiente (conforme a la norma GB 7098 sobre alimentos enlatados). |
Escenarios de aplicación
Mercado de desayunos: Tiendas de conveniencia, supermercados.
Emergencias al aire libre: Camping, ayuda en caso de catástrofe.
Servicio de comidas: Hoteles, escuelas.
Exportación mundial: Cumple con las certificaciones FDA, CE.