Panoramica del prodotto
Il congee è un alimento istantaneo e conveniente, elaborato industrialmente a partire da cereali (ad esempio, riso japonica, riso glutinoso, riso nero), legumi (ad esempio, fagioli mung, fagioli rossi), frutta a guscio (ad esempio, arachidi, semi di loto) e additivi nutrizionali (ad esempio, orzo, longan).
Vantaggi fondamentali:
Nutrizione completa: Ricco di proteine, fibre alimentari, vitamine e minerali.
Processo innovativo: Riempimento della materia prima + sterilizzazione ad alta pressione e tecnologia di cottura, senza conservanti.
Convenienza: Conservabile fino a 1 anno a temperatura ambiente, adatto al consumo sia caldo che freddo, pronto al consumo.
Classificazione dei prodotti
| Criteri di classificazione | Tipi specifici |
| Modulo di imballaggio | Confezioni monouso per tazze e ciotole (materiali biodegradabili ecologici opzionali) |
| Durata di conservazione | 6 mesi o 1 anno a temperatura ambiente (determinato dal processo di sterilizzazione) |
| Processo di riempimento | Riempimento di materie prime (tecnologia di base di Shanghai Longying), riempimento di materie cotte (processo tradizionale) |
Confronto tra il processo di riempimento di materie prime e quello di riempimento di materie cotte
| Articolo | Processo di riempimento delle materie prime | Processo di riempimento tradizionale del materiale cotto |
| Flusso di processo | Grani grezzi + additivi → Riempimento → Sigillatura → Sterilizzazione e cottura rotativa ad alta temperatura | Precottura → Raffreddamento → Riempimento → Sterilizzazione secondaria |
| Vantaggi | 1. Resistente all'ossidazione, conserva sapore e sostanze nutritive; 2. Risparmio di energia e di manodopera per la precottura; 3. Colore brillante del prodotto |
Processo semplice, costo dell'attrezzatura ridotto |
| Prodotti applicabili | Congee a lunga conservazione (ad esempio, congee degli otto tesori, congee di fagioli mung) | Congee a breve conservazione |
Apparecchiature di base per la linea di produzione di congee a otto tesori
| Modulo attrezzatura | Descrizione della funzione |
| 1. Sistema di trattamento dell'acqua | Rimuove impurità e microbi, migliora il gusto, prolunga la durata di conservazione. |
| 2. Serbatoio di miscelazione ad alto taglio | Miscela rapidamente sciroppo e additivi, aumenta la viscosità del congee. |
| 3. Linea di riempimento completamente automatizzata | Posizionamento automatico delle tazze, riempimento preciso, codifica laser, sigillatura, riciclo del film di scarto; efficienza ≥5.000 tazze/ora. |
| 4. Storta rotante di sterilizzazione | La rotazione a 360° garantisce una sterilizzazione uniforme (valore F ≥4), con una durata di conservazione di 1 anno. |
| 5. Sistema di asciugatura e raffreddamento | Raffreddamento rapido per evitare la contaminazione. |
Vantaggi tecnici
Senza conservanti aggiunti: la sterilizzazione ad alta pressione (≥121°C) elimina i microbi.
Conservazione del sapore: Il riempimento sigillato e la sterilizzazione mantengono inalterati l'aroma e i nutrienti.
Efficienza energetica: L'automazione integrata riduce i costi energetici e di manodopera 30%.
Produzione flessibile: Supporta la commutazione di più prodotti (ad esempio, congee a otto tesori, congee a cereali misti).
Servizio di assistenza
Progetto chiavi in mano: Servizio completo di installazione, debug e ottimizzazione del processo.
Conformità dei materiali: Acciaio inox 304/316 per uso alimentare per le parti a contatto.
Formazione tecnica: Copre il funzionamento, la manutenzione e gli standard di sicurezza alimentare.
Garanzia post-vendita: risposta 24/7, supporto tecnico a vita.
Caratteristiche e capacità del prodotto
| Parametro | Dettagli |
| Prodotti applicabili | Congee degli otto tesori, congee di fagioli mung, congee di riso nero, congee freddo (consumo caldo/freddo). |
| Gamma di capacità | 0,5-10 tonnellate/ora (personalizzabile). |
| Dimensioni dell'imballaggio | Tazza: 200-500 ml; ciotola: 300-800 ml. |
| Durata di conservazione | 1 anno a temperatura ambiente (conforme allo standard GB 7098 per le conserve). |
Scenari di applicazione
Mercato della colazione: Negozi di alimentari, supermercati.
Emergenze all'aperto: Campeggio, soccorso in caso di calamità.
Servizio di ristorazione: Alberghi, scuole.
Esportazione globale: Conforme alle certificazioni FDA e CE.