Visão geral do produto
O congee é um alimento instantâneo conveniente, processado industrialmente a partir de cereais (por exemplo, arroz japonês, arroz glutinoso, arroz preto), leguminosas (por exemplo, feijão mungo, feijão vermelho), frutos secos (por exemplo, amendoins, sementes de lótus) e aditivos nutricionais (por exemplo, cevada, longan).
Vantagens principais:
Nutrição completa: Rico em proteínas, fibras alimentares, vitaminas e minerais.
Processo inovador: Enchimento de matérias-primas + esterilização a alta pressão e tecnologia de cozedura, sem conservantes.
Prático: Armazenável até 1 ano à temperatura ambiente, adequado para consumo quente e frio, pronto a consumir.
Classificação dos produtos
| Critérios de classificação | Tipos específicos |
| Forma de embalagem | Embalagem de copos descartáveis, embalagem de taças (materiais biodegradáveis ecológicos opcionais) |
| Prazo de validade | 6 meses ou 1 ano à temperatura ambiente (determinado pelo processo de esterilização) |
| Processo de enchimento | Enchimento de matérias-primas (tecnologia principal de Shanghai Longying), Enchimento de matérias cozidas (processo tradicional) |
Comparação entre o processo de enchimento de matérias-primas e o processo de enchimento de matérias cozinhadas
| Item | Processo de enchimento de matérias-primas | Processo tradicional de enchimento de material cozinhado |
| Fluxo do processo | Grãos crus + aditivos → Enchimento → Selagem → Esterilização rotativa a alta temperatura e cozedura | Pré-cozedura → Arrefecimento → Enchimento → Esterilização secundária |
| Vantagens | 1. Resistente à oxidação, retém o sabor e os nutrientes; 2. Poupa energia de pré-cozedura e custos de mão de obra; 3. Cor brilhante do produto |
Processo simples, menor custo de equipamento |
| Produtos aplicáveis | Congee de longa duração (por exemplo, congee de oito tesouros, congee de feijão mungo) | Congee de curta duração |
Equipamento principal para a linha de produção de congee de oito tesouros
| Módulo de equipamento | Descrição da função |
| 1. Sistema de tratamento de água | Elimina as impurezas e os micróbios, melhora o sabor e prolonga o prazo de validade. |
| 2. Tanque de mistura de alto cisalhamento | Mistura rapidamente o xarope e os aditivos, aumenta a viscosidade do congee. |
| 3. Linha de enchimento totalmente automatizada | Colocação automática de copos, enchimento preciso, codificação a laser, selagem, reciclagem de película de resíduos; eficiência ≥5.000 copos/hora. |
| 4. Retorta de esterilização rotativa | A rotação de 360° garante uma esterilização uniforme (valor F ≥4), atinge um prazo de validade de 1 ano. |
| 5. Sistema de secagem e arrefecimento | Arrefecimento rápido para evitar a contaminação. |
Vantagens técnicas
Sem conservantes adicionados: A esterilização a alta pressão (≥121°C) elimina os micróbios.
Preservação do sabor: O enchimento selado + esterilização mantém o aroma e os nutrientes.
Eficiência energética: A automação integrada reduz os custos de energia e mão de obra.
Produção flexível: Suporta a comutação de vários produtos (por exemplo, congee de oito torres, congee de grãos mistos).
Apoio ao serviço
Projeto chave na mão: Serviço completo de instalação, depuração e otimização de processos.
Conformidade do material: Aço inoxidável 304/316 de qualidade alimentar para as peças de contacto.
Formação técnica: Abrange as normas de funcionamento, manutenção e segurança alimentar.
Garantia pós-venda: resposta 24 horas por dia, 7 dias por semana, suporte técnico vitalício.
Caraterísticas e capacidade do produto
| Parâmetro | Detalhes |
| Produtos aplicáveis | Congee dos oito tesouros, congee de feijão-mungo, congee de arroz preto, congee frio (consumo quente/frio). |
| Gama de capacidades | 0,5-10 toneladas/hora (personalizável). |
| Tamanhos de embalagem | Chávena: 200-500ml; Tigela: 300-800ml. |
| Prazo de validade | 1 ano à temperatura ambiente (em conformidade com a norma GB 7098 para alimentos enlatados). |
Cenários de aplicação
Mercado do pequeno-almoço: Lojas de conveniência, supermercados.
Emergências ao ar livre: Acampar, socorro em caso de catástrofe.
Serviço de alimentação: Hotéis, escolas.
Exportação global: Em conformidade com as certificações FDA e CE.